Pasticcini e Mignon

ROMA MIND - CIBO PER LA MENTE dal 22/02/2014 al 22/02/2014

Al Mind di Roma ho tenuto nel febbraio 2014 un corso nel quale ho spiegato i segreti per riprodurre, in versione mignon, l’estetica ed il gusto dei dolci della tradizione.

Gli ingredienti, l’attrezzatura, la tecnica e tutti i consigli per stupire amici e parenti con le delizie della piccola pasticceria.