Torte di Compleanno

ROMA MIND - CIBO PER LA MENTE dal 23/03/2014 al 23/03/2014

Grande successo per il corso sulle torte di compleanno e cerimonia che si è svolto al Mind di Roma. Al corso ho presentato tre ricette: la millefoglie; una torta con pan di spagna con crema diplomatica e decorazione con pasta di mandorle e ghiaccia reale con piping a mano e rose in pasta di zucchero; ed infine una ricetta un po’ più elaborata: “la mia torta”, strati di fondo morbido, pralinato ai pistacchi, mousse al cioccolato fondente.