Consulenze eseguite direttamente in azienda

Consulenze

Consulenze eseguite direttamente in azienda oppure presso il laboratorio di produzione  Antonino Maresca S.R.L.s

  • Antonino Maresca S.R.L.s offre servizi di consulenze di Pasticceria da Boutique e da Ristorazione.
  • Avendo come obiettivi principali:
    • Creazione di nuove linee di pasticceria, intervenendo anche sulla scelta della materia prima
    • Formazione dello staff mediante lezioni di base teoriche e pratiche finalizzate a nuove preparazioni come esempio: dessert al piatto, mignon, torte moderne, torte da forno, lievitati, biscotteria, pralineria e tanto altro…
    • Tecniche di produzione, lo stoccaggio, la finalizzazione il design e la presentazione
    • Ottimizzazione degli spazi e delle attrezzature presenti per migliorare la produzione già esistente
    • Possibilità di scelta sulla durata della consulenza partendo da almeno tre giorni fino ad arrivare a dieci, con nuovi possibili interventi

“Evento speciale: Restaurant dessert”, dedicato ai dessert da ristorazione

Tra gli obiettivi delle consulenze c’è organizzare la finalizzazione dei dessert direttamente in uno spazio alla presenza dei commensali per poter interagire e spiegare i vari passaggi, prima della reale degustazione. Per chi ospita tale evento, la possibilità di seguire da vicino tutti i passaggi delle varie ricette per poter capire la mia visione sul dessert da ristorante.

La pasticceria da ristorazione deve essere all’altezza delle aspettative, deve sorprendere, sedurre e far restare a tavola i gourmets, i golosi e i curiosi. Dobbiamo essere costantemente pronti a recepire stimoli e tendenze dall’ambiente che ci circonda.

Le nostre idee per emozionare e trascinare nel vortice del gusto il cliente devono nascere da calcoli e proporzioni ben definite che contengano al loro interno passione e istinto. Con sapiente maestria dobbiamo emozionare, giocando con sapori, forme e colori, come il pittore gioca con la sua tavolozza.